Cách làm khô heo cháy tỏi dễ dàng tại nhà cực kỳ thơm ngon

Ngoài các món ăn vặt quen thuộc như khô mực, khô gà lá chanh thì khô heo cháy tỏi cũng khiến nhiều thực khách phải mê mẩn vì mùi vị vô cùng thu hút. Ngoài cách làm khô heo cháy tỏi bằng chảo, hôm nay. Hãy cùng vào bếp với Khô foods để học cách làm heo khô cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu siêu ngon nhé!

Khô heo cháy tỏi
Hình ảnh khô heo cháy tỏi

Nguyên liệu và cách làm heo khô cháy tỏi

Chuẩn bị:

  • Thịt nạc mông: 1 kg
  • Tỏi: 100 gram
  • Sả: 4 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Dầu màu điều: 2 muỗng canh
  • Dầu hào: 2 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 3 gram
  • Bột nghệ: ½ muỗng cafe
  • Bột ớt Hàn Quốc: 2 muỗng cafe
  • Bột cà ri: 2 gram
  • Nước mắm: 2 muỗng cafe
  • Muối: 1 muỗng cafe
  • Hạt nêm: 1 muỗng cafe
  • Đường: 2 muỗng canh

Cách làm khô heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn mua về bạn đem ngâm nước muối loãng. Để loại bỏ hết mùi tanh sau đó rửa sạch để ráo rồi dùng khăn lau khô. 

Dùng dao cắt thịt thành những miếng dài khoảng 10cm, dày khoảng 2cm. 

Tỏi bạn đem bóc vỏ, thái lát mỏng; hành tây bóc vỏ, cắt thành lát; sả rửa sạch, đập giập; gừng thái lát. 

Bước 2: Rim thịt heo

Cho hành, sả, gừng vào đáy nồi, thêm một chút muối vào thịt. Đã chuẩn bị rồi đun nhỏ lửa trong 35 đến 40 phút trên lửa vừa và đậy nắp. 

Lưu ý: Thịt sẽ  tiết ra nước khi ninh nên bạn không cần cho thêm nước để giữ được vị ngọt cho thịt. 

Sau  35 – 40 phút, khi thịt đã chín  thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa, chắt lấy nước để làm nước sốt.

Bước 3: Xé thịt heo

Sau khi thịt đã chín, bạn dùng chày giã dập thịt hoặc dùng cối đập sơ thịt thật tơi sau đó xé miếng thịt theo thớ dọc.

Bước 4: Ướp thịt

Cho vào tô thêm 2 thìa dầu hào, 2 thìa dầu  điều, 3 gam bột ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột nghệ. Thêm 2 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc, 2 gam bột cà ri, 2 thìa cà phê cá. Nước sốt, 1 thìa muối và 1 thìa gia vị. Cho bột năng, 2 thìa đường và 100ml nước hầm thịt vào trộn đều. 

Cho nước sốt vào tô cùng với thịt heo xé nhỏ, trộn đều, nêm nếm vừa ăn rồi để thịt ướp  khoảng 30 phút.

Bước 5: Phi tỏi

Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo đun sôi. Khi thấy đầu đũa sủi tăm thì cho tỏi vào phi vàng ngập dầu, đảo nhanh tỏi với lửa nhỏ. 

Khi tỏi chuyển vàng, nổi váng thì tăng nhiệt độ. Đảo đều tỏi cho tới khi ngả vàng rồi vớt ra để nguội.

Khô heo cháy tỏi

Bước 6: Sấy thịt heo

Sau khi thịt đã ướp xong, trải đều  lên chảo không dầu mỡ có lót  giấy da. Bật nồi chiên sâu không dầu ở nhiệt độ 140°C (350°F) cứ 10 phút một lần trong 40 phút,  mở chảo và đảo đều cho đến khi thịt lợn khô.

Bạn có thể điều chỉnh thời gian sấy tùy theo độ khô của thịt. Khi thịt khô thì  cho tỏi phi vào xào đều là hoàn thành món thịt heo khô tỏi.

Bước 7: Thành phẩm

Heo khô cháy tỏi làm bằng nồi chiên không dầu có màu sắc đẹp mắt, miếng thịt heo khô tới, mềm, ngọt, thơm nức mùi tỏi, sả vô cùng thu hút. 

Cách làm khô heo cháy tỏi với nồi chiên không dầu thực sự rất đơn giản, bạn chỉ cần set nhiệt và nướng, với hệ thống làm nóng 2 dàn nhiệt trên/dưới và quạt đối lưu tuần hoàn mà hơi nóng tỏa đều khắp đáy nồi, giúp thịt heo khô đều và không bị cháy hay đóng sương. 

Cách bảo quản khô heo cháy tỏi.

Để bảo quản thịt lợn khô  tỏi được lâu, sau khi phơi khô và để nguội hoàn toàn, bạn  cho vào lọ hoặc túi ziplock và bảo quản  nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời ít nhất từ ​​1 đến 2 tuần. Có thể bảo quản trong  tủ lạnh trong 1 tháng. 

Khô foods giới thiệu cách nấu thịt lợn khô tỏi bằng nồi chiên ngập dầu không cần dầu dễ dàng. Hi vọng các bạn sẽ làm được món Thịt lợn khô xào tỏi này và thưởng thức cùng gia đình và những người thân yêu nhé. 

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Shopping Cart